日本では馴染みのない「ケトルコーン」ですが、アメリカでは150年前に誕生した伝統的な人気のポップコーン菓子です。
そして、今でも各地のファーマーズマーケットでケトルコーンは製法そのままに子どもから大人まで魅了し続けています。

そんな昔ながらの手作りでシンプルに味付けするケトルコーンは、誰が食べても「楽しい！美味しい！」と言える魅力的なお菓子です。

現代のお菓子は、人工的に手を加えられた添加物の入ったお菓子が主流となりました。
原材料は農作物からできているものが多いですが、そんな農作物も化学農薬・化学肥料に依存する近代農業がベースとなっています。

ポップコーンもその多くは海外から輸入されたコーンを機械でポップさせて袋に詰めたものを食べるのが当たり前になっています。
そして、大人ですらポップコーンが、普段食べるとうもろこしとは違う種類のコーン（爆裂種）であることを知らない人が多いです。

「農家さんのケトルコーン」キッチンカーは、単に美味しく食べるだけではなく

“ポップコーンはどんな種類のトウモロコシなのか？”

” ケトルコーンはどうやってできるのか？ ”

農家さんが作ったコーンそのものから弾けて食べるまで全てを見て知ってほしいという想いが詰まっています。

「お菓子が何からできているか？」なんて考える子どもはいませんが、自分が食べるケトルコーンは、農家さんが一生懸命育てた命あるコーンから作られていることを感じることがとても大事だと思っています。

これだけ多くの日本人が大好きなポップコーンのほぼ全てが海外からの輸入コーンに頼っていることに一石を投じ、まさに150年前の農家さんが地元の人達のために作ったケトルコーンとなるよう国産ポップコーンのケトルコーンを日本に拡げていきたい想いで活動しています。

日本の国産ポップコーン自給率は１％にも満たない輸入に頼りきった状況です。そして、まだまだ日本では国産ポップコーンだけで事業をすることは難しいのが現状です。
我々は、国内のポップコーン畑を拡げていくことを目標とし、顔の見える農家さんの国産農作物が身近で食べられる農社会を作りたいと思っています。

いまの日本の農業は外的、内的要因によって問題がどんどん大きくなってきています。
いままでの大量生産・大量消費する時代からローカルコミュニティでの自給自足化による安全と安心の食インフラを生産者と消費者と一緒に作っていくことが大事であると感じています。

また、将来的には日本の高齢化に伴う耕作放棄地の問題解決や有機農業促進に少しでもつなげていけるようケトルコーンプロジェクトに取り組んでいます。

これからもケトルコーンを食べて好きになってくれる人たちの輪が広がり安全な農社会に変わっていくことを夢見てキッチンカーを走らせていきます！

ケトルコーンプロジェクトメンバー一同